ナツメグとその混ぜ物処理

ナツメグ18標品を調べた結論は

１．消費者が入手するナツメグは一般にその精油が取り去られてはいない。この点は普通に指摘されている意見とは異なる。２．イギリスの市場で出会うものは石灰を加えてあることは殆ど無い。（＊真正なことを明記）