Chapter 1

ランセットの「分析衛生委員会」の1851～54年の報告を含み修正・拡大している。

すべての階級の公衆が利用している、色々な小売商、製造者および商人から購入した、

固体および液体の独自の顕微鏡および化学分析の記録である。

食物の材料として使われた多数の植物性の物質および混ぜ物として使われている

多くの物質の微細構造159図を示している。

医博アーサー・ヒル・ハッサル