Traité General de la Cuisine Maigre
Auguste Hélie · francés
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Traité General de la Cuisine Maigre
Auguste Hélie · francés
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Original (francés)
AUGUSTE HÉLIE Traité général de la cuisine maigre: Potages, Entrées et Relevés, Entremets de Légumes, Sauces, Entremets sucrés, Traité des Hors d'oeuvre et Savoureux Avec 50 illustrations de FROMENT PRÉFACE par Chatillon-Plessis [Gravure 01.png] PRÉFACE Il est peu de livres desquels on puisse dire ce qu'on dira de celui-ci: —Il manquait. Et ce n'est pas un mince éloge a faire, dès ces premières pages, à l'oeuvre d'Auguste Hélie. Dans la
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